酵頭 酵母 全部分類

Poolish（波蘭種）北海道吐司∼面包機版

面包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油

綜合評分 7.4

Poolish種（波蘭種）吐司∼面包機版

面包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母

綜合評分 8.1

咖喱土豆歐包【至愛面包】

咖喱

酵頭,水,高粉,鹽,干酵母,主面團,高粉,水,鹽,干酵母,咖喱粉,土豆絲,酵頭

綜合評分 7.1

紐約熟食店黑麥面包(New York Deli Rye)

面包

發泡酵頭,無麩皮的黑麥粉,溫熱的清水(32~38度),切成丁的洋蔥,植物油,高筋面粉,無麩皮的黑麥粉,紅糖,食鹽,酵母粉,葛縷子籽(可選),起酥油或植物油,溫熱的牛奶(32~38度),室溫下的清水

綜合評分 7.9

卸了妝的麥當勞早餐面包－英式麥芬

西式早餐

高粉,水,中粉,全麥粉,牛奶,干酵母,中粉,鹽,小蘇打,蜂蜜,酵頭

綜合評分 8.3

奶油奶酪土司（雙色卷）

吐司

波蘭酵頭（高粉100g水100g酵母2g）,高粉300全麥100,水65,酵母4,黃油30,奶油奶酪134,蛋清78,糖76,鹽2,奶粉25

綜合評分 8.6

Poolish吐司

吐司

酵頭,高粉,水,酵母,主麪糰,高粉,雞蛋,奶粉,水,黃油,糖,鹽,酵母

綜合評分 9.7

【懶人也能做】沒有面包機也不用辛苦揉面的零失敗貝果

面包

*酵頭,燕子金標酵母,巴黎大磨坊T45面粉,水,*主面團,準備好的酵頭,同樣的T45面粉,鹽,同樣的酵母,水飴,*煮面的水,一口大鍋,食用蘇打

綜合評分 8.1

土豆泥香辛軟歐包

面包

高筋面粉,干酵母,水,意式酵頭,高筋面粉,鹽,粗胡椒粒,快速酵母,土豆泥,橄欖油,混合香料（原方單獨用迷迭香）碎,水,粗粗切碎的烤大蒜（我沒加）

綜合評分 7.1

乳酪胚芽麪包--軟的不忍觸碰

麪包

高筋麪粉,水,酵母,高筋麪粉,小麥胚芽,波蘭酵頭,馬斯卡彭芝士,糖,鹽,酵母,黃油,水

綜合評分 8.0